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Dans la Valle Galfina, sur le flanc oriental de l’Etna, la famille Scilio produit depuis trois générations d’excellents vins blancs et rouges à partir des cépages locaux Carricante, Nerello Mascalese et Nerollo Cappuccio. “Il vino si fa in vigna”, le vin est fait dans le vignoble, est la devise de la famille. Les vignobles sont situés sur des terrains volcaniques et à une altitude qui varie entre 650 et 1000m. Ils ne travaillent qu’avec des cépages autochtones et entièrement biologiques. Tout cela permet de produire des vins de la plus haute qualité.

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