Cette semaine, nous vous présentons un nouveau vin blanc haut de gamme des Pouilles, provenant du domaine viticole Tenute Chiaromonte.
Nicola Chiaromonte est l’actuel propriétaire de Tenute Chiaromonte. Il s’agit d’un domaine familial situé à Acquaviva delle Fonti, dans les Pouilles. Il y a environ 60 ha de vignobles et d’oliveraies en gestion. Nicola croit fermement à l’authenticité de la région. Situés sur un plateau de 300 à 400 m, ils bénéficient d’une brise rafraîchissante qui rafraîchit les vignobles.
Le Kimia Fiano de Chiaromonte a une couleur jaune paille brillante avec des reflets verts. Il est produit à partir du raisin indigène Fiano Minutolo. C’est un raisin aromatique qui a pratiquement disparu à la fin du siècle dernier. Depuis 2000, cependant, le raisin dans la Valle d’Itria est en hausse. Le Fiano Minutolo est également utilisé pour les vins mousseux en monoculture. Le Kimia Fiano a des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et d’herbes. Il apparaît comme puissant dans la bouche où les impressions de fruits dominent. Il y a aussi un agréable resserrement minéral avec une belle acidité qui fait que le vin semble énergique. Long arrière-goût. Accompagnez les crustacés, les fruits de mer et les plats de poisson.
En plus du Kimia Fiano, nous avons également pu recevoir la livraison du dernier millésime du Primitivo Elè. L’Elè 2019 est un vin plein, équilibré et d’une fraîcheur très agréable. À partir de ce millésime, il est également proposé dans une bouteille neuve.
Enfin, nous présentons également le Muro Sant’Angelo Contrada Barbatto 2017. Depuis 2010, cette superproduction de primitivo n’a cessé d’obtenir la plus haute récompense sous la forme de Tre Bicchieri dans le Gambero Rosso (le guide des vins le plus important d’Italie). Le nouveau millésime 2017 l’est tout autant… Profitez dès maintenant d’une remise primeur de 10% sur ces vins. Cette promotion est valable jusqu’à la fin du mois d’avril.