Le Verduzzo Friulano Cratis provient de vignobles exposés au sud et à l’est. Les raisins parfaitement récoltés sont mis à sécher pendant 3 mois sur une grille exposée au nord-est (le vent de Bora s’en charge). Juste avant Noël, les raisins sont pressés et la fermentation commence dans des fûts partiellement neufs et partiellement usagés (50/50). Le démarrage et l’arrêt de la fermentation après environ 1 mois sont effectués par un système unique de chauffage/refroidissement des barriques.

Le vin a une couleur ambrée intense. Nez très complexe avec de nombreux arômes : miel d’acacia, noix, vanille, fleurs séchées, figue, agrumes, caramel,…

En bouche, un vin très ample avec une impression de tannins. Contient 200g de sucre résiduel.

Ce vin est considéré comme l’un des meilleurs vins doux d’Italie.

Vin de méditation ou association avec du foie gras, des fromages à pâte molle.